白灼汁可以用蒸鱼豉油取代 。白灼汁和蒸鱼豉油在口味上有相同的感觉了，而蒸鱼豉油还可以增咸提味，还会有独有的鲜清甜味 。因而在没有任何白灼汁的情形下，可以用蒸鱼豉油取代 。另
外，白灼汁大多数用以干锅菜的烹饪，如灼海产品，使用中不用勾欠 。白灼汁是我国八大菜系之一的粤菜之烹技极其注重，尤其是根据手法做到粤菜美、爽、嫩、滑之规定 。“白灼”便是突
【白灼汁可以用蒸鱼豉油代替 白灼汁可以用蒸鱼豉油代替吗】出粤菜素淡手法之一 。
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