【扁豆的营养价值】1、能够健脾开胃 ， 因为从中医食疗的角度上来讲扁豆入脾经和胃经，对于脾胃虚弱、饮食不进、恶心、呕吐、泄泻的人，适当吃扁豆有很好的健脾开胃的作用 。
2、能够化湿除痰，对于暑湿所造成的烦渴、胸闷，适当吃扁豆有很好的化湿除痰的作用 。
3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显 。

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