【汤圆是冷水煮还是热水煮】1、煮汤圆是热水下锅煮 。
2、如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮 , 使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象,而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的,因此煮汤圆的正确操作是开水下锅 。
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