【家常凉菜的详细做法】食材明细：胡萝卜适量 ， 紫甘蓝适量，绿甘蓝适量，黄瓜适量，干豆腐适量，细粉丝适量，猪里脊肉适量，盐适量，海鲜酱油适量 ， 料酒适量，水淀粉适量 ， 色拉油适量 ， 白砂糖适量 ， 香油适量，蒜末适量，姜末适量，葱适量，红油适量，白醋适量 。
家常凉菜的做法步骤：
胡萝卜用水洗净去皮 ， 切成细丝 。干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝 。黄瓜用水洗净，切成细丝 。紫甘蓝用水洗净，切成细丝 。绿甘蓝用水洗净，切成细丝 。粉丝用水洗净，然后用开水烫软 。猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀 ， 静置10分钟 。炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均 。将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀 。