《梦华录》同款茶果子制作体验

本文转自：昆明信息港
《梦华录》的热播
也带火了茶文化周边
剧中三娘做的果子供不应求
食之何味？
试着做做看

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在盘龙区穿金路721号煤机厂内
有一家茶道院开设茶果子制作体验课程
迫不及待前往

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茶道院环境还是不错的。

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大厅里展示着制作精美的果子。

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洗完手，进入教室，准备上课。

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课桌上摆满了需要用到的各种工具。（应该是三角棒，不是三角锥）

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今天的课程主要学习“树叶”和“樱花”两种简单茶果子的制作。

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老师介绍，外皮是由糯米粉制成，内陷是白芸豆+糯米粉，也可以根据个人喜好换成豆沙馅。
【先来制作叶子】

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取长团外皮面团，用大拇指在手心轻揉。

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将面团分出三分之一，用牙签蘸取可食用色素分别给面团染色。

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【《梦华录》同款茶果子制作体验】黄色为叶子主体，绿色做茎部。

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压扁后重叠。

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取内馅置于中间，在虎口处进行包裹。

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轻揉成团，内部的绿色面团颜色逐渐透出。

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用木平板压平。（木平板上的花纹可以用来压花噢）

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在绿色处捏出叶柄。

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捏出薄边作为叶片轮廓。

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用菊针（也叫硬针）轻压出细纹作为叶片脉络。

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最后，用三角棒压出三个缺口，让叶片更生动。（老师的成品）

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我的成品。

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同学的成品。
果然
世界上没有一片叶子是相同的
【接下来制作樱花】

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前几个步骤和制作叶子一样，不过樱花的的“三分之一”需要放中间。也就是说，成品哪里需要透色，染色的三分之一面团就放哪里。

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利用虎口进行包裹。

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轻柔成团，用牙签在中间戳个洞。

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用三角棒锋利那边由外向小洞压出个“Y” 。