1、用料：巴马香猪肉400克 ， 青蒜苗2棵，美人椒3个，姜3片 ， 米酒1勺，酱油1/2勺，白糖少许 。
2、将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味 。
3、香猪肉切薄片 。
4、起油锅，下入姜丝煸炒 ， 下入香猪肉翻炒至变色 ， 加入一勺米酒翻炒 。
【香猪肉的做法 香猪肉怎么做】5、加入一小碗开水，烧开后盖上锅盖焖煮 。
6、待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒，加入少许酱油、糖，继续翻炒出酱香味 。
7、最后下入蒜苗炒熟 ， 加少许盐炒匀即可出锅 。

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