嫩牛肉做法
材料:牛里脊、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油 。
做法:1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟;
2、放少许水搅拌,加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;
3、加一小勺生油拌匀;
4、锅中下适量油,油未热时放入牛肉,旺火翻炒;
【牛肉身上那块肉做嫩牛肉最好】5、肉烧至微黄,把火关小,加盖焖至熟透即可 。
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