1、首先看菜刀的刀锋 。菜刀的刀锋要尖利一点 ， 这样在切菜的时候就可以很快的切好菜 。菜刀的刀锋如果钝了的话，说明这样的菜刀不好，不建议购买 。
【刀怎么挑选 挑选刀方法】2、其次看菜刀的大小 。一般来说根据自己要使用的大小来挑?。还〉牡恫缓们腥?nbsp;， 太大的刀也不适合掌握住，所以选择适当的就可以了 。
3、接下来就是听菜刀发出来的声音 。用筷子稍微的敲打一年，听菜刀发出的声音 。如果声音比较清脆悦耳 ， 说明这个菜刀的质量是不错的 。
4、用手摸一下菜刀 ， 看菜刀的质感怎么样 。好的菜刀表面应该是非常光滑的，光滑有质感说明这样的菜刀比较有质感 。
5、试一下菜刀，看菜刀在切菜的时候怎么样，如果切菜的时候感觉比较的顺畅，说明菜刀是不错的 。切菜的时候感觉菜刀有点钝，那就不建议购买 。