将新鲜的白菜晾晒一周后,切掉根部 , 去掉黄叶、老叶、烂叶后 , 用塑料袋封闭后,放入冰箱冷藏室的菜盒保存,通常在1-3℃,90-95%湿度条件下 , 可以保存2个月 。
【大白菜放冰箱怎么保存】白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史 。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年 。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜 。”白菜19世纪传入日本、欧美各国 。如今的白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。南方的白菜是由北方引进的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等 , 都是优良品种 。
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