【螃蟹剪开后怎么处理】1、螃蟹如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌 。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全 。
2、如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些,比如需过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但是,直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味 。
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