蒸米饭用什么米 _生活百科

【蒸米饭用什么米】 米饭是人们最常吃的一种主食，想要蒸出好吃的米饭在大米原材料的选择上也要下功夫，有些，米的品种蒸出来的米饭绵软香甜，味道十分可口，有很多人在蒸米饭的时候会发现自己做出来的米饭不是太软就是太硬，总是不能做出想象的味道。那么蒸米饭用什么米比较好?

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泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。