香肠怎样做 _生活百科

香肠这种食品是人们生活当中很常见并且也很受人欢迎的一种食品，因为其吃起来的味道非常的香，尤其是对于小孩子有非常大的吸引力。正是因为有那么多的小孩子喜欢，而那些家长也害怕外面的香肠不干净什么的，会自己在家里制作香肠来吃，那么香肠是怎样做的呢?下面就来详细介绍一下。

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小诀窍
【香肠怎样做】 学会了麻辣香肠的做法，可以举一反三，不用辣椒、花椒，将白糖的比例提高，就是经典的广式香肠。无论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴; 用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。比方冬天很冷，做好的香肠不要放在窗外，挂在厨房或者阳台内即可，避免阳光直射，否则容易变质。香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱里保鲜冷藏。南方湿润的天气其实更加适合做香肠。