什么是冷链冷冻食品

1、冷链冷冻食品(cold chain for the food)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中 。
【什么是冷链冷冻食品】2、其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下 , 以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统 。