1、食材：西红柿3个、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、油适量 。
2、鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中 ， 用筷子使劲搅打，把蛋黄 ， 蛋清搅到均匀混合为止 。
【番茄炒蛋步骤】3、西红柿洗净，切成片状，待用 。
4、把锅预热，加入油 ， 油烧热后 ， 把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用 。
5、另起锅 ， 加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入 ， 翻炒 。
6、继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可 。

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