宁波烤菜是一道美味的菜肴 。
原料:油菜、食用油、干红辣椒、花椒、白糖、葱、姜、盐、酱油、老抽、蚝油、鸡精 。
做法:1.油菜洗净,从根部用到一劈为二或为三也可以整棵,葱姜切碎 。
【烤菜怎么烤】2、起锅加油,油热后炸香花椒,放入葱姜和辣椒炸香,然后放入油菜煸炒 。
3、油菜煸炒出水分后加水 , 加糖,盐,鸡精,酱油,老抽 , 蚝油,大火烧开 。
4、中火炖至菜烂水分快干即可 。
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