冬笋有毒吗 _生活百科

冬笋这种食材是有毒的，因为冬笋含有很多的草酸，我们没有进行冬笋的焯水操作，会导致冬笋的草酸直接进入我们的体内，从而形成草酸钙沉淀下来，这是引起肾结石以及胆结石的原因，所以大家吃冬笋的时候要引起重视。冬笋想要去除毒素，我们必须要焯水处理，将草酸进行溶于水，然后在清洗干净冬笋。

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哪些蔬菜需要焯水后再食用
【冬笋有毒吗】 除了冬笋含草酸外，茭白、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜也同样含有草酸，同样建议需入水焯30秒～1分钟再烹饪。