怎么吃栗子 _生活百科

板栗虽然很好吃，但是外壳就很难剥掉，每次在拨板栗壳的时候，还有可能会把指甲给弄伤，也是一些指甲很长的人，剥板栗的时候非常困难，所以不管吃什么样的栗子，可以先把栗子放在微波炉加热，这样口感会变得更好，经过了高温加工后的板栗会更好剥开。

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栗子鸡
主料开膛雏鸡1只（约400克），生栗子150克。
配料葱姜片共10克
调料酱油30克，甜面酱25克，料酒10克，味精1克，汤400克，白糖30克，水淀粉20克，花生油1000克（约耗75克）．花椒油5克。
烹饪工艺：
1.将鸡摘洗于净，剁成3厘米见方的块，放入少许酱油拌匀。
2.将栗子洗干净，用刀在顶上劈成十字花的刀口，放入锅内加水煮透，捞出剥去皮，每个劈成两半，分别将鸡和栗子过糖油炸至红色时捞出。
【怎么吃栗子】 3.炒勺内放入少许油，用葱姜炝锅，放入甜酱，炒出酱香味时，放入酱油、汤、料酒、白糖、鸡块和栗子，盖上锅盖，移至小火焖至八成烂时，再移至中火上，待汤汁烤去一半时，鸡肉已烂，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油即成。