四季豆这种食材我们想要切丝是很简单的,我们将四季豆放平,然后将四季豆的两边须去掉,在进行斜刀切丝就可以了 。四季豆切丝之后可以用于炒腊肉或者鱿鱼等食物,因为四季豆切丝之后是比较容易熟的,我们需要先炒鱿鱼,等到鱿鱼熟了之后在加入四季豆翻炒,加入生抽以及水分等就可以了 。
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不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维化程度高,豆荚脱水,品质变劣 。
【四季豆怎么切丝】 选购时,应挑选色泽鲜绿,豆荚硬实的四季豆,这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实,豆粒与荚壁间没有空隙,撕扯两边筋丝很少 。
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