猪心配什么炒好吃呢 _生活百科

【猪心配什么炒好吃呢】 猪心这种食物的味道是非常不错的，而且食用口感也很理想，猪心中所含有的营养物质完全可以满足人体的需求，所以猪心被称之为滋补保健的食物，常见做法有炖汤和爆炒，相比炖汤来说，爆炒会让其味道更加的突出，不过要适量的加入一些配菜，那么猪心配什么炒好吃呢?

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猪心配什么炒好吃呢?香芹炒猪心材料：猪心半个，芹菜150克，剁辣椒，生姜，大蒜，葱，料酒，胡椒粉，鸡粉，生抽。做法：猪心切去头上的血管，洗净淤血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀，腌制20分钟。芹菜择去叶子，切去根须，洗净后切成约3厘米长的段;大蒜拍松后去皮切粒;姜切丝;葱切花。热锅放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色，再继续翻炒两分钟左右。下入姜蒜与适量剁辣椒，炒匀。下入芹菜，翻炒两分钟左右，加入适量的盐炒匀，再放入葱花与生抽炒匀即可。