韭菜面条怎么做好吃 _生活百科

韭菜面条在做的时候方法有很多种，不过大部分人们都是喜欢在里面放入一些新鲜蔬菜，这样就可以使得煮面的时候感觉到面条当中带有一些蔬菜的清香，增强人们的食欲，还可以根据自己的口味来放入一些调味料，其实这样的蔬菜面也是相当的好吃，是非常适合一些老年人和小孩来食用。

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担担面
【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
【做法】：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
肠旺面
【材料】：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，
血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡
椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
【做法】：1．煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块
加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；
4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑
辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。
5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆
【韭菜面条怎么做好吃】 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。