【芦笋怎么做干菜】1、新鲜脱水 。新鲜脱水可以日光暴晒脱水,可以使用加温烘烤脱水 , 如炭火烘焙和电能烘烤 。无论哪一种 , 芦笋内部的维生素会有很大一部分遭到破坏 。
2焯水脱水 。在开水泡制时,有一部分营养物质从芦笋体内释放出来留在水中,使营养物质减少 。
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