【酱爆籽乌怎么做如何做好吃】1、把小乌籽处理干净,去除头里黑色部分处理干净,该部分为小乌籽吐墨汁的部位,把身体里软性脊椎抽出来,然后洗干净
2小乌籽放入生抽 , 老抽,鸡精,料酒,糖腌制半小时;
3、锅里放油,再放入葱 , 干辣椒炸香 , 辣椒要切成两段,然后把腌好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中,大火爆炒,然后再放入耗油,盐,醋继续翻炒,再少放些水收汁,即可 。
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