怎么包馅饼 _生活百科

【怎么包馅饼】 制作馅饼主要有两个讲究，就一个是发面的程度，另一个就是馅料的选择。在制作馅饼之前，只有发面充分才，能够让馅饼的面皮变得更加劲道、口感更好。在选择馅饼馅料的时候，一般会根据个人口味选择不同的馅料，其中牛肉经常被制作成馅饼的馅料。而今天将给大家带来关于包馅饼的方法。

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三、烙馅饼如何去除中间的面疙瘩
要想自己烙出美味的馅饼，要注意做好以下几个环节：
1、和面
首先要用温水和面，水和面的比例0.6:1 。和面不能太软也不能硬，力度刚刚好。和好面后，放在温暖的地方醒面15分钟
2、调馅
肉馅加点花椒水调馅料，素馅要把菜汁挤掉。调料要一个人口味添加，不可太咸太淡，包馅饼的时候多放馅。
3、烙饼
一定要用热锅凉油，火候不要太大，以免煎糊。先煎一面，煎至金黄色刚刚好，在反过来煎另一面。一定要煎透、煎熟，不要有夹生的感觉。热着吃外皮酥酥的，里面馅料香香的。加鸡蛋和面。选高筋粉，面和稀一点儿，反复揉搓摔打上劲儿，再包陷试试。面和的软点，饧的时间长一些，并且不要揉搓，饧发好了就直接包，不要像包饺子时那样再揉，烙的时候记得刷些油到面上。
馅饼怎么包才能做到最好，不露馅又美味，既美观又好吃。采用高端的食材，娴熟的技法，才是做好馅饼的基础。要想做好馅饼，包起来的馅饼好看好吃，就要认真学习上文馅饼的包法，才能做好馅饼。阅读完这篇文章，是否为你的技法又多了一丝色彩呢?