说起川菜，大家第一时间脑海中浮现的都是麻辣 。由于四川地区地理环境特殊，所以当地较为潮湿，而当地人们为了祛除身体中的湿气都会通过吃麻辣的食物祛除湿气 。做鸡的时候，四川地区的人们当然也研发出了属于当地特色的做法 。爱吃鸡肉的人千万不要错过关于四川特色的鸡肉做法 。
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3. 加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀 。
【四川鸡的做法】 4. 再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓 。
5. 拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右 。
6. 装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油 。
7. 放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可 。
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