【红烧肉，怎么做，如何做】 照烧五花肉主要是由五花肉所制作而成的一道美食，五花肉是猪肋排骨上面的肉，以一层肥肉一层瘦肉相连，口感肥瘦正好，而且银过于价值丰富，是制作扣肉或者是蒸肉比较好的首选，而照烧五花肉制作简单，首先需要准备好一块五花肉，放入调料炎症入味后炒制即可 。
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五花肉，即是在猪肋排上的肉 。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层 。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳 。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右 。
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