冬笋炒牛肉 _生活百科

冬笋是营养丰富的食材，冬笋富含维生素，蛋白质，铁，钙质等微量元素，冬笋对人体起到增强抵抗力的作用，还可以起到开胃的效果，如果食欲不佳的话可以吃点冬笋，冬笋还可以改善便秘，有利于人体排便，对减肥有帮助，冬笋还可以明目。冬笋炒牛肉是一道很好吃的家常菜，冬笋炒牛肉怎么做？接下来我们来看看吧。

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三.营养价值
1、冬笋丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘的发生。
2、冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。
3、冬笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
【冬笋炒牛肉】 4、冬笋中维生素的种类繁多，而且含量也不是很低，其中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍，能促进肝细胞增殖、生长，也防止了毒素对肝细胞的损害，还能维护眼睛和皮肤的健康。