干炸小黄鱼的做法步骤，色香味俱全，妥妥的一道美味佳肴！

“用这种方法炸的小黄鱼，外酥里嫩，而且做法简单家常。我家小孩一次可以吃好几条。 ”食材明细
主料
小黄鱼8条
【干炸小黄鱼的做法步骤，色香味俱全，妥妥的一道美味佳肴！】辅料
面粉2勺
淀粉2勺
调料
葱花适量
姜丝适量
生抽2勺
糖半勺
盐适量
十三香适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度干炸小黄鱼的做法步骤

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1小黄鱼8条。

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2去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

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3淀粉和面粉1：1的量混合。

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4抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。

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5放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。

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6混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。

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7抖掉多余的粉，油六七成热，小火下锅炸， 2分钟左右翻面。

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8炸至两面金黄。

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9外酥里嫩。

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10美味。小窍门
鱼下锅后不要急于翻动，要2分钟定型后再翻炸另一面。如果想吃酥一些的可以大火复炸一次。