对于海鲜爱好人群来说，大闸蟹自然也是一个不能错过的海鲜产品 。一旦秋季到来，就成为了人们吃大闸蟹的最好季节，因为在秋季大闸蟹已经成长的膏肥体壮，所以在这个时期的大闸蟹不仅肉质丰满，还有丰富的蟹黄 。除了清蒸大闸蟹之外，大家也可以来学习到爆炒大闸蟹的做法 。

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制作步骤
1.先把螃蟹洗净 。
2.准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎 。
3.放入钵，用中火蒸到8八分熟 。出锅
4.出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味 。
5.把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎 。
【爆炒大闸蟹】 6.等到葱段变到微黄的时候，加到猛火 。放入螃蟹
7.爆炒5分钟后，放入茴香 。
8.等到茴香变颜色，熄火 。

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