每个季节都有每个季节适应的蔬菜食材，而在所有的食材当中存在一个特性就是当季最新鲜的食材味道最为美味，而春天是一个吃笋的好季节，春天新生的笋味道鲜甜脆嫩 。春笋和肉搭配在一起做出来的味道非常好，春笋可以解除肉当中的油腻，而肉又可以使得春笋的味道更加醇厚，下面介绍几种春笋烧肉的做法 。
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【春笋怎么煮】 春笋排骨汤
材料：春笋100克、排骨200克、蒜苗15克、姜丝15克、糖少许、盐少许、香油少许
1、蒜苗洗净后切成细丝状；春笋洗净后去皮，再切成薄片状；排骨汆烫去杂质 。
2、锅里倒入1200cc水，再加入排骨，煮滚后转小火，继续煮1.5小时，再加入春笋片煮2分钟 。
3、最后加入盐、糖、蒜苗、姜丝，煮1分钟后滴入香油即可 。
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