吃荤油好吗 _生活百科

油是人们每天在厨房炒菜时用到的材料，它分为两种，一种是从植物里提取压榨出来的植物油，也被称为素油，典型的有菜籽油，花生油等，还有一种是从动物脂肪中提取出来的动物油，也叫作荤油，一般人们指的荤油就是猪油。不管是荤油还是素油都是人们常吃的油，那么，吃荤油好吗?

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二、吃荤油的坏处
【吃荤油好吗】 猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。