干扁土豆片的做法大全 _生活百科

土豆是我们生活中常吃的蔬菜，土豆营养丰富，具有一定的药用价值，尤其是土豆中的钾含量比较高，对于水肿，肥胖患者很有帮助，还有助于调解消化不良。土豆的吃法也很多，除了常见的土豆丝，干煸土豆片深受大家喜爱，配上调料和豆豉，色彩鲜艳，香脆可口，那么干煸土豆片具体怎么做呢?

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炒制过程虽然简单，但也有几个注意方面：
1、炸好的土豆一定记得控除多余油分;
2、锅留底油不要太多，否则会有油腻感觉;
3、食盐加入一定要适量，不要加入酱油等液体调味料;
4、蒜苗段略微翻炒断生即可，炒制时间不宜过长。做干煸土豆片，多加冷冻这一步不易回软，就算放置片刻，吃起来也有土豆片表面脆脆的感觉。
【干扁土豆片的做法大全】 干煸土豆片，适合家常食用，也适合待客。有时候家里来亲朋好友，也会被这样一道看似普通的家常菜所折服，经常会问我，这么好吃是怎么做的?我会告诉他们具体做法，也会诚挚的告诉他们，我做干煸土豆片，多加冷冻这一步，不易回软的关键方法。