给夏日餐桌加点“凉” _健康小知识

夏天，凉菜最合胃口，口味清淡，令人胃口大开。此时，几道色、香、味俱全的清爽凉菜，恰能唤醒酷暑中沉睡的胃口。家常凉菜简单快手为好，这五道凉菜做法都非常简单，一学就会，远离厨房油烟，让餐桌清凉起来。
话梅小番茄

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食材：千禧番茄500g、柠檬1个、雪碧1瓶、话梅1把、冰糖适量
做法：
1.洗好的小番茄放入开水中1分钟捞起，过凉水后去皮；
2.柠檬切片，将柠檬、话梅、冰糖、雪碧倒入锅中开火，煮至冰糖融化；
3.将去皮小番茄放入雪碧汤中，冷却后放入冰箱冷藏1小时即可。
胭脂藕片

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食材：鲜藕200g、紫甘蓝半个、果醋200ml、蜂蜜3勺
【给夏日餐桌加点“凉”】做法：
1.藕去皮后切片，放入锅中焯熟，过冷水；
2.紫甘蓝切碎，加白开水放入料理机中打碎，过滤后取汁；
3.紫甘蓝中加入果醋、蜂蜜；
4.将藕片放入紫甘蓝汁中冷藏1小时左右即可。
火山土豆泥

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食材：黄壤土豆2个、小胡萝卜2个、鸡蛋2个、黄瓜150g、洋葱150g、胡椒8g、蛋黄酱适量
做法：
1.土豆、胡萝卜上锅蒸熟，鸡蛋煮熟；
2.黄瓜切片，洋葱切丁；
3.蒸熟的土豆、胡萝卜、鸡蛋放一起捣碎；
4.混合的土豆泥中加入胡椒粉、蛋黄酱、黄瓜、洋葱搅拌均匀即可装盘。
泰式柠檬虾

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食材：大虾500g、生姜适量、花椒适量、洋葱半个、小米椒一把、青椒适量、柠檬1个、百香果2个
酱汁：生抽3勺、耗油2勺、陈醋2勺、鱼露2勺、芝麻油2勺、盐1勺、白糖1勺、熟芝麻适量
做法：
1.大虾与姜片、花椒下锅煮熟，过冷水后剥壳；
2.柠檬切片、洋葱切丝、小米椒、青椒切碎，百香果挖出果肉；
3.将切配好的食材、酱汁与虾拌匀，腌制半小时左右即可。
蓝莓山药糕

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食材：山药500g、牛奶100g、炼奶100g、蓝莓酱适量
做法：
1.将山药蒸熟、去皮，捣成泥状；
2.山药泥中加入牛奶、炼奶搅拌均匀；
将山药泥捏成喜欢的形状，淋上蓝莓酱即可。返回搜狐，查看更多
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