病号餐菜谱 _生活百科

人们在大病初愈的时候饮食就更加应该关注，不要去吃一些不利于自己疾病恢复的食物，每天的饮食应该要更加的清淡一些，不要吃太过于油腻的食物，比如说可以喝些莲子汤，绿豆汤等，这些具有清热解毒功效的汤品也是比较好的滋补食物，适当的加入一些鸡汤和火腿来调和自己的营养。

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【病号餐菜谱】 [鲜荷叶包鸡制法]①把鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切得更小些(共切成20片) 。姜、葱、切成薄片。荷叶洗净，用开水烫一下，去掉荷蒂荷梗。荷叶撕成20片。②蘑菇用开水烫后捞出，用凉水冲冷。②把鸡肉、蘑菇一起放人盆内，加盐、白糖、香油、料酒、鸡油、胡椒面、玉米粉、姜片、葱末、调匀搅拌，然后把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上，每包里再加一片火腿，包成长方形的包，码在盘内，上笼蒸熟即成。