白糖的做法 _生活百科

白糖是一种调味料，这种调味料是可以用于制作糖水、甜食以及番茄炒蛋的，番茄炒蛋是大家最喜欢吃的一种食物，这种食物是将鸡蛋先将好，然后在将番茄放进锅里面翻炒，最后加入适当的水分以及白糖、食盐等，焖煮熟就可以食用了，而白糖还可以用于糖水的制作，是夏天必备的降暑食材。
【白糖的做法】

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3、红豆芋泥糕
主料：糯米粉150g、澄粉50g、红豆沙70g、白糖30g
辅料：色拉油20g、白糖30g、熟芋头200g、水120g
做法步骤：
1)糯米粉，澄粉，30克白糖，20克色拉油，120克水，70克红豆沙一起放入盆中，和成面团;
2)把面团放入蒸锅大火蒸制25分钟;
3)熟芋头去皮加入30克白糖，用汤勺压成芋泥搅拌细滑备用;
4)蒸好的面团取出，放入盆中用擀面杖捣杵出沾性，案板上面铺上保保鲜膜放入面团，然后再铺上保鲜膜用擀面杖擀成薄皮;
5)揭去上面的保鲜膜均匀的抹上芋泥，然后轻轻卷成长条，在切段即可食用。
小贴士：
1)加入一些澄粉，可使面团的口感更Q弹。
2)擀至面团的时候，上下都铺上保鲜膜才好擀至，面团才能擀成薄片而且不沾。
3)卷好的长条，在切得时候，刀具可以沾一些热水在切至，可以防粘连。
4、叉烧酱
主料：蜂蜜60g、白糖30g、黄豆豆瓣酱15g、蚝油15g、老抽15g、生抽15g、料酒15g、大蒜20g
辅料：盐5g、红曲粉10g、胡椒粉5g
做法步骤：
1)将红曲米放入料理机的研磨杯中(研磨杯只能放干性材料)，开电搅拌约1分钟，打成红色粉末状;
2)大蒜用刀背拍散，去皮冲洗干净，将大蒜切成蒜末，或者可以用小工具捣成蒜泥;
3)1汤匙(15毫升)老抽倒入大碗中，加1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆豆瓣酱、1汤匙料酒(或米酒)、2汤匙白糖(或麦芽糖更佳)、1/4茶匙(5毫升)盐、1/2茶匙(10毫升)红曲粉(可用红腐乳替代，若无可不加)、1/4茶匙胡椒粉(或五香粉)，倒入1/4杯(60毫升)蜂蜜以及蒜末;加完酱料，然后再加30毫升清水，于锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。