1、将饼干砸碎 。
2、压碎的饼干与隔水加热融化后的黄油，搅拌均匀，平铺范6寸磨具底部，压实 。放入冰箱待用 。开始制作慕斯糊 。
3、酸奶倒入碗中，加入10 g砂糖，搅拌均匀待用 。
4、吉利丁片用凉水泡软，捞出，隔水加热 ， 晾凉并倒入酸奶糊中 。
5、淡奶油分3次加入20g沙糖，打发成奶油糊 。
6、酸奶糊倒入奶油糊，搅拌均匀后 。分成5份 。每份滴入1滴食品色素，并搅拌均匀 。
7、从中间依次倒入调色后的慕斯糊 。
【酸奶彩虹慕斯的做法】8、放入冰箱冷藏需4小时后成型，放冷冻室1小时即可 。
9、脱模：用热毛巾绕磨具围一圈，然后从磨具底部慢慢向上推，酸奶彩虹蛋糕出来啦 。
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