咸炝蟹的做法和配方

1、食材:蟹若干只、盐若干、白糖若干、醋、啤酒若干、生姜若干 。
2、洗净梭子蟹,利用横切的方式讲梭子蟹一分为二,取出蟹腮蟹胃 。
3、在蟹的横切面上撒上定量的食盐和白糖,将调味料压实,和梭子蟹充分融合 。
4、腌制之后用保鲜膜覆盖,将梭子蟹放入冰箱冷藏两小时 。
【咸炝蟹的做法和配方】5、冷藏后取出梭子蟹,用啤酒冲洗干净梭子蟹,切成小块,放入姜末,再拌上醋和白糖即可食用 。