1、食材：青汁粉5克；豌豆粉100克；水600克；葱花、辣油适量 。
2、先将豌豆粉和青汁粉倒入盆子里 。（没有青汁粉也可以不放）
3、然后倒100克的水，用蛋抽搅打均匀，一定要彻底搅打均匀 。
4、锅内倒入剩余的500克水，大火烧开后转小火，然后将刚刚搅拌好的青汁面浆缓缓倒入锅子中 ， 边倒边搅拌 。等面浆煮到有些浓稠，且面浆呈现透明状，即可熄火 。
【青汁凉粉做法】5、模具事先抹好一层油，然后将刚刚煮好的面浆倒入模具内 。送入冰箱冷藏至定型即可 。
6、冷藏变硬后 。取出切成自己需要的形状，然后淋上辣油和葱花即可开吃 。