【茄汁挂面怎么做】1、准备食材：
主料：西红柿1个、挂面(精制龙须面)80克；
辅料：盐1克、香菜5克、清水900毫升、香油数滴、植物油1/2汤勺 。
2、蕃茄洗净去皮切?。?
3、往锅里放半汤勺油大火烧热；
4、倒入切好的蕃茄丁煸炒；
5、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入少许盐炒匀；
6、倒入清水后改大火煮开；
7、放入面条，用汤勺拨开面条；
8、煮熟至自己喜欢的软硬程度；
9、捞出面条装碗，滴入数滴香油，撒上香菜碎拌匀即可享用 。

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