鱼子怎么做 _生活百科

由于鱼籽是一种较为珍贵的食物，所以鱼籽与其他食物比较起来在餐桌上的出现频率也不高。但是不可否认的是鱼籽的确可以对人体达到非常不错的营养补充作用，主要是由于鱼籽有大量的维生素以及不饱和脂肪酸。制作鱼籽也成为了许多人头疼的问题，主要是由于鱼籽的腥味较大，今天的文章为大家推荐几个鱼籽的制作方法。

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鱼籽的营养价值
1、鱼籽的营养很丰富，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品) 。
2、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的
【鱼子怎么做】 3、因为鱼籽中含有多种维生素。所以多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。