赤小豆和薏米需要炒吗

赤小豆跟薏米食用之前是需要煮熟或者炒熟的，这样可以方便肠胃吸收，而且赤小豆跟薏米不煮熟是无法被肠胃消化的。赤小豆跟薏米是可以祛湿的，还可以健脾补虚等，比较适合寒气比较重的朋友食用，而且薏米食用之前最好是炒一下，可以将薏米带有焦香味，并且去除薏米本身的寒气。

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薏米赤小豆汤的禁忌人群
1、孕妇：孕妇如果没有感觉湿气很重的情况下最好不要食用薏米，因为薏米是带有寒凉性质的，但红豆是可以吃的，搭配大枣、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同样也可以祛湿甚至还带有其他功效的呢。
2、消化能力差的人：薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃薏米红豆粥。
3、高血脂患者：薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品不能当作药品。所以有高血脂症状的患者最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏米红豆粥来治疗。
【赤小豆和薏米需要炒吗】 4、经期女性：因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米红豆粥。