如何自制山楂糕 _生活百科

山楂糕是一种比较常见的甜品，我们需要将山楂磨碎之后，在将山楂跟水一起煮开之后，然后将山楂核去掉之后，在将山楂加入糖一起煮软，不能用铁锅住，然后在将山楂水煮浓就可以熄火了，熄火后的山楂水放进冰箱冷却就可以形成山楂糕了，喜欢吃山楂糕的朋友可以了解它的做法。

文章插图

文章插图

注意事项
煮山楂一定不能用铁锅，山楂含有大量的有机酸，遇铁山楂会发黑的。
【如何自制山楂糕】 自制山楂糕
【做法】
1.山楂去籽，去掉两头的蒂
2.将柠檬半个挤出汁放入山楂内，防止山楂氧化，用厨师机的搅拌杯将山楂水打成糊状
3.将麦芽糖、冰糖、山楂一同放入不粘锅里，小火慢煮至山楂出水，和麦芽糖、冰糖一起融化，搅匀
4.水分蒸发干后，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火
5. 方型陶瓷盘铺上保鲜袋，将熬制好的山楂放入
6.防止冰箱，冷藏2-3小时凝固，切块即可食用，也可粘点白糖食用