主料：
鸡肉，蛤蜊 ， 青红尖椒 ， 干辣椒，八角，葱度姜片蒜片，花雕酒，甜面酱，盐，味精，老抽，蚝油 ， 白砂糖，生粉，猪大油 。
【蛤蜊鸡怎么作】制作步骤：
1、把鸡肉清洗干净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用 。
2、起锅烧热加入猪大油，再加入甜面酱，再加入洗好的鸡肉，加入二汤调味，烧制至汤汁浓稠 。
3、肉烂时加入蛤蜊盖好锅盖 。
4、一分钟后起盖加入青红椒，盖好盖子至蛤蜊开口成熟 。
5、最后加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可 。

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