蛋糕烤好了要立马拿出来吗

【蛋糕烤好了要立马拿出来吗】1、一般情况下 , 蛋糕在烤完之后是不建议直接拿出来的,因为等烘焙结束之后,蛋糕里面的热量是非常多的,要是直接出炉遇到冷空气 , 就会因为热胀冷缩导致回缩,蛋糕体积变小不说,口感也会差上一些 。
2、正确的做法是,等蛋糕烤熟了之后先关火,然后再将蛋糕放到里面焖上一段时间,等里面的热气散了一些之后再将烤箱的们打开,这样内外空气热量均匀,蛋糕的外形自然就会好看很多 。