原料:草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量 。
做法步骤:
【家常啤酒鱼的做法】1、鱼收拾干净,剁成大块,取部分姜拍散,鱼块放大碗里,加入姜和盐拌匀腌制二十分钟;
2、炒锅上火,油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用;
3、另起锅,放入少许油,爆香葱、姜、蒜;
4、放入火锅底料煸炒;
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒;
6、放入鱼块,加入生抽和少许盐小火焖五分钟;
7、中火收干汁液,放入味精即可起锅撒上香菜食用 。
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