1、食材：羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量 。
2、先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水 。
3、然后捞入锅中，加清水煮 。
4、在煮羊肉的同时，切好葱花、姜片 。
5、等待水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出 。
6、然后，将高压锅刷好，加入清水 ， 开大火，放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料，将煮过的羊肉放上 。
7、撇去浮沫后，关好盖子 ， 炖羊肉 。
【清炖羊肉汤怎么做】8、在炖的过程中 ， 摘香菜，洗净，切好 ， 备用 。
9、二十分钟后，关火撒上切好的芫荽段提鲜味 。

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