腊肉的炒法 _生活百科

腊肉是一种很多人都喜欢吃的食物。这是因为腊肉不仅香，没有肥肉的油腻，还能够为人体补充一定的营养。而在腊肉的家常做法也有很多种，其中最常见的做法就是炒腊肉。当然了，在炒腊肉的时候，还可以加入一些其他的食材。下面，就为大家详细介绍一下腊肉的炒法！

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三、腊肉炒苋菜
原料：主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油
制作：
【腊肉的炒法】 1.将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。
2．坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。
3．坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。