沙姜猪蹄的做法

猪蹄的营养价值是非常高的，而且胶原蛋白非常多。很多产后虚弱的女性，或是手术的人都可以喝猪蹄汤来补下身体。产后喝猪蹄汤还有下奶的作用，猪蹄的做法还是比较多的，常见的有红烧猪蹄，还有麻辣猪蹄，沙姜猪蹄的做法是怎么样的呢？

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做法二：
【沙姜猪蹄的做法】 猪手有很好的营养价值，其中的骨胶原有改善人体骨质疏松、促进身体健康的作用。沙姜有化痰开胃、健脾去湿的食效，而且当中含有的姜辣素，可去除猪手中的腻气，起到增添风味的作用。
材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
做法：先将猪手洗净，斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用;沙姜去皮(也可不去皮)洗净，拍碎备用;开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟，最后收汁即成。