对于长年居住在海边的人来说，贝壳类的海鲜是很熟悉的，也一定知道瑶柱，但对于内地的人来说可能知道的并不多，瑶柱是什么部位呢？瑶柱也就是我们所说的贝丁，是扇贝中看起来像筋的部位，吃起来十分鲜美，而且口感很好 。不同海区生产的扇贝种类也不同，所以瑶柱吃起来的感觉也有区别 。
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瑶柱粥的做法
材料：珍珠米，腐竹，糯米，瑶柱，白果
做法：
1.小潺买的这种腐竹本来是一大块的，被我剪小了.煲汤或煲粥之后，它会融化在汤或粥里，有很香的大豆味
2.所有材料放进高压锅内
3.高压锅就是方便啦，一会就煲好啦
【瑶柱是什么部位】 4.除了白果，其它材料都融在粥里，香滑软糯，好喝极了 。
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