酿葡萄酒在8月或9月合适 。
酿葡萄酒的方法及步骤：
1、挑选紫色成熟的葡萄，葡萄颜色决定了酒的颜色 ， 在制作葡萄时放少许糖 。
2、将葡萄浸泡在淡盐水中10分钟，再用清水清洗干净后 ， 再将葡萄从葡萄藤上摘下 ， 将葡萄上的水晾晒干 。
3、将手清洗干净 ， 在装葡萄的容器中放入冰糖，用手将葡萄捏碎，让冰糖完全浸泡在葡萄汁中，然后放入酒坛 。
【几月份酿葡萄酒更合适】4、将酒坛密封后，酒坛放在阴凉处保存，密封后的第一星期，需要每天用无水无油的干净筷子搅拌葡萄汁 ， 促进其发酵 。每天需要放

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