茭白发黑可以吃吗

【茭白发黑可以吃吗】1、如果是茭白的切开后发现有黑点的话 , 那么这样的情况是正常的,这个是茭白长老了之后,菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致,它并无毒性,而且还富含赖氨酸成分,对人体有一定的益处,这样的茭白是可以继续食用的 。
2、若是茭白切开之后整个肉质发黑,而且还伴有发粘、发酸的情况 , 则多考虑是由于茭白存放时间过久 , 已经受到了霉菌和细菌的侵袭 , 出现腐烂变质而造成的,这样的茭白不宜继续食用 , 否则会引起身体不适 。